はじめに

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はじめまして。現役薬剤師の管理人です。

こちらのサイトではサプリメントバイブルということで、サプリメント成分の効果・効能、サプリメントの基礎知識についてご案内していきたいと思います。

ご愛顧いただければ幸いです。

管理人

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アメリカのサプリメント事情

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世界最先端といわれるアメリカ医学ですが、莫大な医療費を注ぎ込んでいるにもかかわらず、ガンや心臓病などの慢性病を撲滅するどころか、その治療には手を焼いてきました。

1970年代半ば、毎年地大する患者数と医療費に危機感をおぼえた議会が、その原因を調査しました。

1977年にまとめられたマクガバン・レポート(米上院栄養問題特別委員会による報告者)は、

①ガン、心臓病、脳綬塞などの病気は、現代の間違った食生活が原因になっている

②現代医学は、クスリや手術に偏りすぎ、あまりにも栄養を無視してきた

と結論しています。

医師は食事や栄養といった要因を無視し、クスリや手術に頼る機械工のようになっていたのです。

このレポートと相前後して、ポーリングやホッファーといった学者や医師が、栄養素を治療に使う栄養療法を広く世間に認知させていきます。

ミンデルのビタミン・バイブルなど一般読者向けの書籍も出版され、アメリカではビタミン・ブームが起こりました。

その一方で、明らかな効果があるにもかかわらず効能を製品ラベルに書けない、摂取方法など必要な情報も表示できないなど、消費者が実際に製品を選ぶ上での情報が不足していました(日本の現況と同じです)。

アメリカの消費者は本などの情報を頼りに、自己判断で必要なものを選んできました。

そして1990年代初め、米国民の半数以上がサプリメントを利用するようになって、消費者たちはDSHEA(Dietary Supplement Health and Education Act 栄養補助食品・健康・教育法)という法律を勝ち取ったのです。

DSHEAは、今まであいまいだったサプリメントを、健康に役立つものと位置づけ、消費者にとって必要な情報を企業が提供できるようにしました。

アメリカでは、利用者がその権利を法律という形で獲得していきます。

これに対して日本では、外国からの要請でようやく行政が動き、制度が変わっていくといういつものパターンが繰り返されています。

サプリメントにカプセルの使用が許可されたり、錠剤の形に規制がなくなったりしたのも、外圧のおかげです.

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摂り方についての注意

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サプリメントを摂るのはいつがいいのでしょう。

アメリカのサプリメントのラベルには、当然それが示されています。

しかし、日本ではサプリメントのラベルにいつ摂るのか書いてはいけないことになっています。

これが日本の現状ですから、われわれは知識としておさえておく必要があります。

ビタミン・ミネラルは、精製(合成、天然抽出)か無精製かで、摂り方に違いがあります。

精製のものは栄養素単独なので、食事と一緒(食事中、もしくは食事の直前・直後)に摂った方が吸収がよくなります。

また食事と一緒の方が精製栄養素の害が防げます。精製栄養素の害とは、酸性のビタミンCで胃が荒れるとか、ビタミンCと遊離したミネラルが反応してしまうとかいったことです。

無精製のものは、食べ物そのものですから、基本的にはいつ摂ってもかまいません。

ただ、習慣づけという意味では、食事と一緒に摂る方がいいでしょう。また、酸性度が低い無精製のビタミンCといえども、胃の弱い人は食事時に摂るなど、何か食べ物と一緒の方がいいでしょう。

量に関しては、精製のものの方が、摂るべき量が多くなります。

メガビタミンという大量に摂る方法は、精製のものに関する方法です。短期的には役に立つこともありますが、長期に大量に摂るのは、勧められません。

あるひとつの栄養素だけを大量に摂るのですから、過剰摂取の問題もありますし、その栄養素を利用する他の栄養素群が枯渇してしまうからです。

いずれにしても、自己判断でメガビタミンを試すのではなく、必ず専門の医師に相談してください。

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「天然=安全」はウソ

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コーンやジャガイモからつくったビタミンCを天然だと誤解している人が多いようです。

原料が天然でも、その原料から化学合成してつくったものは、当然天然ではありません。

また、天然ならばすべて安心ということもいえません。

天然のものにも毒はあります。例えば、熟す前の青いトマトには抗菌物質であるトマチンが大量に含まれていて、食べると食中毒を起こすことがあります。

漢方薬にも使われる附子は、トリカブトから得られますが、いうまでもなくトリカブトは猛毒です。

石油から化学合成してつくる食用タール色素には赤色2号(アマランス)、赤色3号(エリスロシン)などがあり、着色料として認められています。

しかし赤色2号は、動物実験で発ガン性(ラットで肝臓ガン)の疑いがもたれ、アメリカで使用が禁止されています。

赤色3号には、ラットで甲状腺ガン発生の報告もあります。

今まで10数種類のタール色素が発ガン性や催奇形性の疑いで使用を禁止されてきました。

石油も天然といえば天然ですが、石油を食べる人はいません。

天然でも、それが食経験のあるものなのかどうかは大切なことです。

サプリメントは日常的に摂っていくものなのですから、今まで食べてきたものが一番安心できる材料だということになります。

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ミネラルの天然と合成

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ミネラルについてはどうでしょうか。

ミネラルとは、人間の栄養素として使われる元素のことです。

水銀や鉛は人間には不要どころか害があるので、ミネラルとはいいません。

カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などをミネラルといいます。

これらのミネラルは、天然にしか存在しません。

今のところ、人為的にミネラルをつくるには、核融合や核分裂が必要なので、ミネラルのサプリメントをつくるために、そんな割の合わないことをするメーカーはありません。

ミネラルが天然か合成かとは、ミネラルと他の物質とが結合したミネラル化合物が天然か合成かという問題なのです。

天然のミネラル化合物は、カルシウムなら炭酸カルシウム、リン酸カルシウムなどです。もちろんこれは合成の化合物としてもつくることができます。

一方、合成のミネラル化合物としては、カルシウムならグルコン酸カルシウム、クエン酸カルシウムなどがあります。

以上は、天然にしろ合成にしろ、精製ミネラル化合物の話です。ミネラルは、単独の状態でビタミンCなどと出合うと、活性酸素という毒物を発生させてしまうので、われわれが食材としている植物などの生体内でミネラルは、タンパク質に乗って移動して、酵素の中で働いています。

食べ物、もしくは無精製ミネラルで摂るということは、この形のミネラルを摂ることなのです。

こうした無精製ミネラルと、精製されたミネラルでは、含まれている栄養素の数が違います。

しかも、無精製ミネラルに含まれる栄養素群は、単なる寄せ集めではなく、一緒に仕事をしていた仲間ですから、摂取するとわれわれの体内ですぐに再構成されて、新たな仕事をすることができます。

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天然の栄養素にも、精製・エキス・無精製がある

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天然にも、天然からの抽出か、天然素材そのままの濃縮(無精製)かの違いがあります。

抽出は、アルコールなどの溶媒を使って、その溶媒に溶けるものを抽出し、精製していくのですが、精製すればするほど、より栄養素単品に近い形になります。

一般的に、精製度の低いエキスの方が、もともとの天然物に含まれていた他の成分も抽出されている分、利点があります。

さらに、天然の素材(食材)をそれぞれの栄養素が豊富になるように育て、その素材を濃縮することでサプリメントの原料にする、いわば無精製のサプリメントもあります。

この無精製サプリメントでは、天然の食材のもつ、食べ物の特性がそのまま生かされています。

おもしろい実験があります。体の組織に十分なビタミンCがないときには、合成のビタミンCは、無精製のビタミンCに比べて、2倍多く尿中に排泄されました。

一方、十分なビタミンCがあるときには、合成のビタミンCよりも無精製のビタミンCの方が、より多く尿中に排泄されました。

自然は人間の体の状態を察知して行動しているかのような実験結果です。

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