ビタミン・ミネラル

ビタミンやミネラルは、微量栄養素と呼ばれ、エネルギーにはならず、一部例外はありますが、体の構成要束にもなりません。

体の中で行われる化学反応を仲介する酵素と一緒に働いて、化学反応を円滑に進める役割をします。

また筋肉の収縮などに関係しているミネラルもあります。